La vaisselle en aluminium contient une petite quantité d'ions aluminium dissous dans l'eau pendant l'utilisation, mais tant qu'elle est utilisée correctement, l'aluminium dissous dans l'eau est inférieur à un milligramme par litre d'eau (nourriture), ce qui n'affectera pas les personnes&La santé. Parce que l'aluminium métallique forme naturellement un film d'oxyde d'aluminium résistant dans l'air, ce qui empêche les aliments d'entrer en contact avec la vaisselle. Quelqu'un a calculé que boire toute l'eau bouillie d'une casserole en aluminium pendant l'année ne consomme pas autant d'aluminium dans le corps que l'aluminium dans un bâton de pâte frite. Mais si vous utilisez des produits en aluminium pour cuire des aliments contenant de l'acide, un alcali ou beaucoup de sel, la situation est différente, car l'acide, l'alcali et le sel détruiront ce film, ce qui non seulement détruira la vaisselle, mais en fera également plus. l'aluminium se dissout dans l'eau. , affectent la santé.
L'aluminium est soluble dans l'acide et l'alcali. Les ustensiles de cuisine en aluminium courants tels que les casseroles en aluminium, les boîtes en aluminium, les casseroles en aluminium, etc. peuvent dissoudre l'aluminium dans les aliments en grande quantité après avoir été exposés à l'acide, aux alcalis et au sel. Comme les ustensiles de cuisine en aluminium sont légers et doux, ils sont faciles à rayer, il est préférable de ne pas essuyer avec du fil d'acier ou d'utiliser un alcali et du sable pour nettoyer les ustensiles de cuisine en aluminium. N'utilisez pas de spatules en aluminium, cuillères à riz en aluminium et autres ustensiles, car ils produisent des restes d'aluminium invisibles pendant le grattage à long terme de la cuisson et du service du riz, et ces restes d'aluminium pénètrent dans le corps humain avec l'entrée de la nourriture. Augmentant ainsi le risque que des personnes ingèrent de l'aluminium. Pour la santé du corps, les experts recommandent d'utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable, car les produits en acier inoxydable ont des propriétés métalliques stables et sont inoffensifs pour le corps humain.
La méthode de fonctionnement correcte doit être adoptée lors de l'utilisation de produits en aluminium:
Les ustensiles de cuisine en aluminium doivent éviter de frotter avec d'autres objets durs pour empêcher la poudre d'aluminium de tomber. Les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à la cuisson.
② Chauffez légèrement le pot en aluminium avant utilisation pour réoxyder la zone endommagée de la couche d'oxyde, ce qui peut réduire les infiltrations d'aluminium.
③Le contenant en aluminium ne convient pas pour le stockage à long terme de condiments et de boissons.
④ Le temps de cuisson des aliments dans une marmite en aluminium ne doit pas dépasser 4 heures.
⑤Une fois la batterie de cuisine en aluminium épuisée, nettoyez-la et faites-la cuire au feu pour garder le film d'oxyde intact.
⑥La nourriture grattée avec des cuillères et une pelle en aluminium contient des miettes d'aluminium et ne convient pas à la consommation.