Le four électrique est composé d'un corps de caisson, d'une porte de caisson, d'une résistance électrique, d'un régulateur de température et d'un dispositif de temporisation.
① Le corps de la boîte est principalement constitué d'une tôle d'acier mince, généralement à double couche, avec une couche intermédiaire d'air ou remplie d'un matériau d'isolation thermique. Four électrique ACA
Four électrique ACA
②La porte de la boîte est équipée d'un verre résistant aux hautes températures, afin d'observer l'état de cuisson des aliments.
③L'élément chauffant électrique est généralement un type de tube métallique avec un matériau de rayonnement infrarouge lointain enduit sur la surface. Généralement, les fours électriques ont deux éléments chauffants supérieur et inférieur, et certains ont un ou deux éléments chauffants supplémentaires sur le côté de la boîte.
④L'élément de contrôle de la température adopte principalement le type de feuille bimétallique. Après les années 1980, les composants électroniques de contrôle de la température ont également été progressivement promus. ⑤ Les dispositifs de chronométrage sont couramment utilisés de type mécanique et de type électrique. Le premier a une plage de temps inférieure à 1 heure, et le second peut atteindre plusieurs heures. Certains fours électriques ont également un bac à aliments, qui est entraîné par un micro-moteur et tourne à basse vitesse, de sorte que les aliments soient cuits plus uniformément. Les fours électriques informatiques sont apparus au début des années 1980, utilisant des capteurs de température, des capteurs de poids, des capteurs d'humidité et des microprocesseurs, qui peuvent sélectionner automatiquement le meilleur mode de cuisson en fonction du programme de cuisson pré-entrée pour optimiser et automatiser le processus de cuisson.
Pièces de four : Il y a beaucoup d'accessoires. Comme un voltmètre, un ampèremètre, un thermostat, une minuterie, une alarme, un protecteur de surchauffe, un interrupteur, un voyant lumineux, un tube de chauffage électrique, un moteur, une roue éolienne, une roulette, etc. ) Contenants pour objets cuits, tels que caisses en bois, caisses en fer, 2) fils chauffants (en fonction de la température) tels que : thermostats sur presses à injecter, ampoules de plusieurs centaines de watts. Fil chauffant de contrôle de température professionnel 3) Interrupteur d'alimentation 4) Fil de prise d'alimentation.
Les contenants pour les objets cuits au four, tels que les caisses en bois, les boîtes en fer, les fils chauffants (selon la température), tels que : les thermostats des presses à injecter, les ampoules de plusieurs centaines de watts, etc. L'importance du préchauffage Avant la cuisson des aliments, le four il faut s'attendre à ce qu'il soit chaud en premier, afin que la température à l'intérieur du four atteigne la température requise pour la cuisson. Le préchauffage a pour but de maintenir la température. Le préchauffage à l'avance peut rendre la température à l'intérieur du four constante. , afin que la surface des aliments puisse être chauffée uniformément.
Thermomètre de four, qui peut être utilisé pour corriger la température du four si la température du four n'est pas correctement contrôlée
Gants de four spéciaux, anti-brûlure
Du papier sulfurisé ou un torchon pour griller du pain ou des biscuits pour éviter qu'ils ne collent à la poêle
Brosse, utilisée pour brosser l'huile ou le liquide d'œuf, le miel, l'assaisonnement, etc.
