Classification des températures de stockage à froid
L'entreposage frigorifique est généralement divisé en quatre températures: haute température, moyenne et basse température, basse température et ultra-basse température, et la température requise pour différents ingrédients est différente.
A. Stockage à froid à haute température :
La chambre froide à haute température est ce que nous appelons la chambre froide de conservation réfrigérée, la température est généralement supérieure à {{0}} degré, généralement utilisée pour stocker les fruits et légumes, les œufs, les matières médicinales, la préservation du bois, le forage, etc. La température d'insistance est généralement d'environ 0 degré et le refroidisseur d'air est utilisé pour le refroidissement par soufflage.
B. Entreposage frigorifique à moyenne et basse température :
L'entreposage frigorifique à moyenne et basse température est un entrepôt frigorifique congelé à haute température, la température est généralement inférieure à -18 degré, principalement utilisé pour stocker de la viande, des produits aquatiques et des produits adaptés à l'échelle de température.
C. Entreposage au froid à basse température :
Entreposage frigorifique à basse température, également connu sous le nom d'entreposage congelé, entreposage frigorifique congelé, généralement la température de stockage est d'environ -20 degré ~ -30 degré, à travers le refroidisseur d'air ou un équipement de congélation spécial pour compléter la congélation des aliments .
D. Entreposage à froid ultra-basse température :
Le stockage à froid à très basse température, inférieur ou égal à -30 degré de stockage à froid, est principalement utilisé pour les aliments surgelés et les expériences industrielles, le traitement médical et d'autres utilisations spéciales, l'utilisation du marché est légèrement inférieure à la au-dessus de trois.
Tableau de calcul de la capacité de stockage de la chambre froide
Calculer le tonnage de stockage frigorifique : (calculé selon les spécifications de conception du stockage frigorifique et les normes nationales pertinentes pour la capacité de stockage frigorifique) :
Le volume interne du réfrigérateur × le coefficient d'utilisation du volume × le poids unitaire de l'aliment=tonnage de chambre froide.
La première étape consiste à calculer l'espace disponible et de stockage réel à l'intérieur de l'entrepôt frigorifique : l'espace interne de l'entrepôt frigorifique - l'espace d'allée qui doit être réservé dans l'entrepôt, l'emplacement occupé par l'équipement interne et l'espace qui doit être réservé à la circulation d'air interne ;
Dans la deuxième étape, le poids des articles pouvant être stockés par mètre cube d'espace est interrogé en fonction de la catégorie d'articles en stock, et multiplié par cela pour obtenir combien de tonnes de produits peuvent être stockées dans la chambre froide ;
500~1000 cubes =0.40 ;
1001~2000 cubes =0.50 ;
2001~10000 mètres cubes =0.55 ;
10001~15000 cubes=0.60.
Poids unitaire des aliments en chambre froide active :
Viande congelée : 0.40 tonnes par mètre cube ;
Poisson congelé : 0.47 tonnes par mètre cube ;
Fruits et légumes frais : 0.23 tonnes par mètre cube ;
Glace fabriquée à la machine : 0.75 tonnes par mètre cube ;
Cavité de mouton congelé : 0.25 tonnes par mètre cube ;
Viande désossée et découpée : 0.60 tonnes par mètre cube ;
Volaille congelée en caisse : 0.55 tonnes par mètre cube.
Classification des plaques frigorifiques
Les plaques de stockage à froid sont généralement produites par les fabricants à l'avance, avec une longueur, une largeur et une épaisseur fixes, le stockage à froid à haute et moyenne température utilise généralement des plaques de 10 cm d'épaisseur, le stockage à basse température et le stockage de congélation utilisent généralement 12 cm ou 15 cm plaques épaisses; Par conséquent, s'il ne s'agit pas d'une plaque de bibliothèque programmée, il faut faire attention à la densité de la plaque de bibliothèque et à l'épaisseur de la plaque d'acier lors de l'achat, l'épaisseur de la plaque d'acier du fabricant régulier est généralement supérieure à 0,4 mm, et la densité de mousse de la plaque de stockage à froid est de 38 kg à 40 kg/mètre cube par mètre cube selon la norme nationale.
La mousse rigide de panneau de stockage à froid en polyuréthane est actuellement reconnue comme le meilleur matériau chaud de construction. Sa faible conductivité thermique, sa bonne résistance à la charge, sa haute résistance à la flexion, aucune absorption d'eau, aucune pourriture, aucune piqûre de mite, un bon retardateur de flamme, une large plage de résistance à la température. En utilisant le principe du cylindre à rouleaux, la plaque métallique est placée sur la bande d'alimentation spécialement conçue, et l'agent moussant en polyuréthane est pulvérisé sur la plaque métallique par le dispositif de pulvérisation, et l'agent moussant est moussé entre les plaques métalliques par traitement à haute température, et trois couches de panneaux sandwich en acier de couleur polyuréthane (PU, PIER) intégrés une fois sont terminées.
Les données de protection de la carte de stockage à froid comprennent principalement les éléments suivants :
A. Plaque d'acier de couleur en relief ;
B. Plaque en acier inoxydable ;
C. Plaque d'acier au zinc de couleur ;
D. Plaque d'acier salinisé ;
Spécifications d'épaisseur de la plaque de stockage à froid : 60, 75, 100, 120, 150, 180, 200, 250 ; Le panneau de stockage à froid a un panneau manuel et un panneau de mécanisme, le panneau manuel est la version à crochet, la longueur est généralement jusqu'à 12000 mm (12 mètres), le retardateur de flamme est B2, souvent utilisé dans les petits entrepôts frigorifiques; La plaque de mécanisme est une connexion épissée, ignifuge B1 B2, généralement jusqu'à 28000 mm (28 mètres), couramment utilisée dans les grands entrepôts frigorifiques.
